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蟹丸湯的主料：蟹肉(適量)蟹丸湯的調料：黃瓜/青菜(適量)雞蛋(適量)小蔥(適量)做蟹丸湯所需廚具：煮鍋蟹丸湯的做法步驟1、把蘇蟹閣大閘蟹的蟹肉取出，將蟹肉洗凈，放在乾淨的布上輕輕按去多餘水份，再剁碎……
蟹丸湯的材料
蟹肉(適量)蟹丸湯的調料
黃瓜/青菜(適量) 雞蛋(適量) 小蔥(適量)做蟹丸湯所需做法
煮鍋蟹丸湯的做法步驟
1.把蘇蟹閣大閘蟹的蟹肉取出，將蟹肉洗凈，放在乾淨的布上輕輕按去多餘水份，再剁碎成粗泥狀。
2.將花枝漿與作法1的材料混拌均勻。將所有調味料放入作法2中混拌均勻后，再用力摔打數下至筋性出現止。用手結成圓球狀后，放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。
3.黃瓜切片，和蔥花一起放入鍋中焯一下，在放入蟹丸，兌水燒開，直接打雞蛋在湯內，一分鐘后熄火，出鍋
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