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西紅柿燜黃魚

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西紅柿燜黃魚介紹

主料黃魚西紅柿尖椒鹽糖姜蒜料酒西紅柿燜黃魚的做法步驟1.魚洗凈，控干水，周身裡外抹鹽、五香粉。2.鍋里放油，煸薑片。等待油溫升高。3.當用手離鍋10cm能感覺熱氣時，把魚入鍋煎。4.2……

西紅柿燜黃魚詳細內容

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西紅柿燜黃魚
西紅柿燜黃魚

主料

黃魚 西紅柿 尖椒 鹽 糖 姜 蒜 料酒

西紅柿燜黃魚的做法步驟

1.魚洗凈，控干水，周身裡外抹鹽、五香粉。

2.鍋里放油，煸生薑片。等待油溫升高。

3.當用手離鍋10cm能感覺熱氣時，把魚入鍋煎。

4.2分鐘左右翻面，此時可把火轉中火，繼續煎至兩面金黃。

5.西紅柿用熱水燙燙，剝皮，切片，尖椒切絲，生薑絲，蒜片準備好。

6.改大火，加入西紅柿、姜、蒜翻炒。魚可先刮到一則。

7.加入青椒繼續翻燒。

8.將魚移至中央，與西紅柿充分接觸，加入生抽、鹽、糖調味。

9.根據各人口味決定燜制時間。喜歡吃西紅柿醬多一些的就可以多燜一會，用鍋鏟把西紅柿壓碎，形成濃濃的醬汁。這道菜具有獨特的風味，很下飯。

小貼士

1.魚身裡外抹多點鹽，鹹魚淡肉嘛2.鍋一定洗凈，熱油鍋煎魚，不要馬上翻面，這樣才能煎出不破皮的?。3.要記得煸幾片姜，去腥。

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