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材料: 牛肋條300公克,牛骨高湯3000?,藥材:3片,川芎4片,伏苓4公克,北耆10公克,甘草3公克,熟地6公克,紅棗8粒,桂枝5公克,米酒100?,鹽1大匙 葯膳牛肉湯做法: ……
牛肋條300公克,牛骨高湯3000?,藥材:3片,川芎4片,伏苓4公克,北耆10公克,甘草3公克,熟地6公克,紅棗8粒,桂枝5公克,米酒100?,鹽1大匙
1.牛肋條放入滾水中汆燙去穢血,撈出后切成3公分小段備用。
2.所有藥材用水洗凈后,撈出瀝干水分,並浸泡在牛骨高湯里30分鐘。
3.將作法1的牛肋條塊、作法2的藥材牛骨高湯與米酒一起放入湯鍋內,以小火燉煮約3小時,起鍋前加入鹽調味即完成。
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