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材料: 熟牛肉·200克核桃仁·50克紅辣椒·個青辣椒·個大蔥·1根澱粉·適量食用油·30克香油……
熟牛肉·200g 核桃仁·50g 紅辣椒·個 青辣椒·個 大蔥·1根 澱粉·適量 食用油·30g 香油·1小匙 醬油·3小匙 精鹽·1小匙 白糖·1小匙 味精·0.5小匙
1.把牛肉洗凈切成2 厘米長、1 厘米厚的片；桃仁用溫水泡一下，去掉皮；蔥洗凈切段；辣椒洗凈切段；
2.把食用油倒入炒鍋內燒熱，放入蔥爆香，再把桃仁、牛肉下鍋煸炒，烹入醬油，加糖、鹽、水、味精，燒入味後用水澱粉勾芡，淋入香油即可。
注意
牛肉酥爛，桃仁脆嫩。可先把桃仁炸透，等牛肉快出鍋時再加入，這樣烹制出的桃仁更酥脆，口感更佳。
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