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生魚四喜飯

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生魚四喜飯介紹

生魚的配料:新鮮活魚一條（約７５０克）、四喜飯２０００克。調料：日本芥末３０克（如沒有芥末可用鮮姜代替）。如何做生魚：１.將魚洗凈去頭尾切小片，抹上芥末備用。２.將四喜飯分成１０小團，手沾過鹽水，……

生魚四喜飯詳細內容

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生魚四喜飯
生魚四喜飯

生魚的配料: 新鮮活魚一條（約７５０克）、四喜飯２０００克。

調料日本芥末３０克（如沒有芥末可用鮮姜代替）。

如何做生魚：

１.將魚洗凈去頭尾切小片，抹上芥末備用。

２.將四喜飯分成１０小團，手沾過鹽水，

３.再將每１小團的１／２放入壓四喜飯的木盒內攤平，放上生魚片，

４.用木盒蓋壓一下，取出每個切為四塊，即可裝盤。

四喜飯的材料大米１０００克，精鹽１０克，味精５克，醋精３０克，砂糖１５０克，清水１３００克

如何做生魚四喜飯：

１.先將大米洗凈，用水浸泡２小時控干，

２.放入鍋內加水煮沸后，改用文火燜２０分鐘。

３.另用一鍋加入砂糖、適量清水煮至糖溶化后，加入精鹽、味精、

４.冷卻後放入醋精拌勻成糖醋汁。把糖醋汁倒入燜好的飯中拌勻，用電風扇吹涼后，蓋上濕布；備用

趕快試試吧，做一道屬於你的生魚四喜飯。

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