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蟹柳蛋羹的配料:雞蛋2個，蟹柳3根（切段），青豆、玉米粒、滑子蘑、金針菇各少許鹽1茶匙，味精2茶匙，澱粉水適量如何做蟹柳蛋羹：1.雞蛋放入碗中打散，加入半茶匙鹽、1茶……
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蟹柳蛋羹的配料:
雞蛋2個，蟹柳3根（切段），青豆、玉米粒、滑子蘑、金針菇各少許 鹽1茶匙，味精2茶匙，澱粉水適量
如何做蟹柳蛋羹：
1. 雞蛋放入碗中打散，加入半茶匙鹽、1茶匙味精和適量水攪拌均勻，蒸鍋中放水燒開，將雞蛋糊入蒸鍋蒸熟，做成蛋羹，連碗取出待用。
2. 將青豆、玉米粒、滑子蘑、金針菇和蟹柳洗凈后加水煮至青豆熟，放入半茶匙鹽、1茶匙味精調味，加入澱粉水勾芡。
3. 將做法2澆在蛋羹上即可。
日式蒸蛋有很多種做法，這種是比較簡單的適合家庭製作的方法。水和蛋液的比例控制在14∶1左右，並使用溫水，蒸出來的蛋羹最柔滑爽口。
趕快試試吧，做一道屬於你的蟹柳蛋羹。
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