寶寶炫彩饅頭

 晴天寶寶從八個月開始非常愛吃麵食，後來看見饅頭更是激動萬分，為了讓寶寶吃到安心美味，她喜歡的都要自己動手做起來。

 主料

 紫薯1個 南瓜適量 麵粉適量 牛奶15毫升

 輔料

 酵母5g

 寶寶炫彩饅頭的做法

 1.南瓜去皮去籽，紫薯去皮分別切片裝碗上鍋蒸，切片是為了更快蒸熟

 2.將蒸好的南瓜紫薯分別打泥，南瓜水份大不需要在添加任何液體，紫薯泥乾燥需要加入液體，我們加寶寶九個月所以加的15ml配方奶，也可以用牛奶代替，加入奶后口味更醇香。趁著溫熱再分別在兩種泥中加入2.5g安琪酵母，攪拌均勻至酵母溶解。

 3.在兩個種泥中分別加入適量的麵粉，揉麵糰！寶寶吃的所以麵糰相對較軟！

 4.揉成兩個光滑不粘手的麵糰，三光：面光，盆光，手光！完美

 5.將兩個揉好的麵糰放到溫熱處蓋蓋或附上保鮮膜發酵，發至兩倍大，陽台室溫大約發酵兩小時，著急可以隔溫水發酵大約40分鐘即可。

 6.取出發酵好的麵糰揉搓排氣，切小劑子，擀成長麵皮，兩條疊加捲起，滾一滾，根據需要在中間切一刀或兩刀

 7.卷切好的小饅頭裝入籠屜二次醒發至少10分鐘

 8.冷水上鍋蒸，大火10分鐘轉小火5分鐘，起鍋為了避免水蒸氣滴落導致饅頭塌陷，不關火掀起鍋蓋。

 9.非常鬆軟可口的寶寶小饅頭就完成了，吃不完的放入冷凍室，吃的時候取出蒸制能夠保持新鮮鬆軟。冷藏宜發硬

 烹飪技巧

 麵糰中需要加多少麵粉在這裡不做贅述，根據兩種泥的稀稠適量添加，把握不好的可以逐次少量的添加。