麻醬花捲

 說起花捲記憶中最深刻就是小時候每天上學前去到父母單位食堂拿飯票買的那個蔥油花捲，質樸的面味混合著蔥油香讓那時的我覺得這就是人間美味了，每天早上兩個花捲就是我的美味早餐。現在大家生活水平高了，花捲也是換著樣的做，網上有很多的花捲做法可供參考。最近我們家餐桌上的常客就是麻將花捲，其實做這個麻醬花捲純屬偶然，之前做麻醬燒餅時剩下的芝麻醬一直沒再動過，逗姥姥的朋友後來又送了一瓶黑芝麻醬，所以為了消耗這些芝麻醬，逗媽開始想著將它做進麵食里，當然最好的去處我能想到的就是做花捲了，嘿嘿，何況黑芝麻的好處是大家公認的，所以既營養又美味的東西誰不愛了，一個人的晚餐吃花捲喝完湯舒服。

 主料

 麵粉300g 水150g

 輔料

 鹽3g 酵母粉4g 黑芝麻醬適量 芝麻醬適量 白糖適量 香油適量

 麻醬花捲的做法

 1.麵糰材料麵粉 300g  水150g   酵母粉4 g  鹽3g 將麵糰材料混合后揉勻進行發酵

 2.發酵好的麵糰排氣後分割成兩份

 3.將其中一份擀開成長方形

 4.內餡材料黑芝麻醬  芝麻醬  白糖  香油 上面抹上調好的黑芝麻醬，同樣的方法處理另外一團面，上面抹上芝麻醬

 5.從長邊的一頭捲起，收口捏緊朝下放置

 6.將麵糰分成等分的小劑子

 7.兩份一重疊，用筷子從中間壓下去

 8.冷水上鍋，上汽后蒸12分鐘，關火燜1分鐘出鍋即可

 烹飪技巧

 同樣的方法你也可以製作黑芝麻花卷，或者蔥油卷多都美味