蔥油羊肉拌面

 今天這碗蔥油拌面，雖然簡單至極，但也是鮮美無比。對於無肉不歡者，再來幾片新鮮煮制的羊頭肉，連香油都省了。所謂的香蔥，也是剛上市的大蔥取下鮮嫩的蔥葉，切得極細極細，再用熱麵條一燙，也是香氣撲鼻。生活中需要精緻，也更需要實在和經濟。

 蔥油羊肉拌面用料工具

 材料自製的麵條(100g)大蔥嫩葉(適量)羊頭肉(數片)輔料 生抽(50g)白糖(10g)鹽(少許)
 做法 其它、煮鍋分類麵條主食咸鮮煮半小時簡單難度

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 蔥油羊肉拌面的做法:

 1.煮熟的羊頭肉一塊

 2.切成薄薄的肉片

 3.大蔥嫩葉一把，清洗乾淨，瀝干水

 4.切成極細極細的蔥圈

 5.蔥葉入盆中，根據口味倒入適量生抽

 6.再加入少許白糖、鹽

 7.攪拌均勻，備用

 8.麵粉入麵條機中

 9.加入140g清水，少許鹽，自動出麵條

 10.麵條可以一次多做出些，放入袋中，入冰箱冷藏或者冷凍，吃時再取出來

 11.鍋中燒開水，下入麵條煮熟

 12.撈出後過遍溫水，再撈入蔥油碗中，拌勻

 13.加幾片羊頭肉，再來幾瓣大蒜

 14.對於喜歡重口味的人來說，是簡單的美味

 15.開吃

 小竅門：

 1. 沒有羊頭肉或者不喜歡羊肉，可心用其它肉片喲！2. 蔥和醬油的量可以根據口味要求調整比例；3. 天熱時，麵條煮熟後過兩遍涼水再入蔥油中拌勻，食用時更入味；天冷時，過一遍溫水就可以了；4. 加入少許白糖可以提鮮；5. 沒有家用麵條機，用挂面或者外賣的切成也是可以的，自製的麵條吃著更健康，用取更方便。