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用料奶油乳酪100克高粉190克低粉60克牛奶140克蛋1個檸檬汁1小匙酵母1小匙糖12克鹽3克蛋黃20克黃油30克日式乳酪麵包的做法步驟1.奶油乳酪和糖拌勻成膏狀，分次加入蛋液，再……
用料
奶油乳酪100g
高粉190g
低粉60g
牛奶140g
蛋1個
檸檬汁1小匙
酵母1小匙
糖12g
鹽3g
蛋黃20g
黃油30g
日式乳酪麵包的做法步驟
1.奶油乳酪和糖拌勻成膏狀，分次加入蛋液，再篩入低粉。
2.牛奶加熱至溫熱，與奶油乳酪拌勻。
3.小火上慢慢煮至粘稠。放涼后加入檸檬汁就可以了。
4.麵包做法:后油法，揉搓至麵糰能拉出薄膜(不用至完成階段)。
5.第一次發酵后，分割成8個+1個60g的麵糰(編辮子用)。
6.滾園后鬆弛15分鐘，然後整型、包餡.小貼士
其實中間那條繩子我覺得有點多餘.因為我們並不專業.手腳慢,在搓繩子的時候麵糰已在慢慢發酵了.所以還不如直接多做一個麵包.當然你想試試纏在一起是啥樣的就嘗試下吧.原方子沒有250g的份量.我自己把牛奶和粉類都加了.
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