奶香海綿蛋糕

奶香海綿蛋糕用料工具

材料 雞蛋 (4個) 麵粉 (55g)
調料 糖 (5勺) 白醋 (1g) 鹽 (1/2g) 牛奶 (15g)
做法 打蛋器、電烤箱

奶香海綿蛋糕的做法:

  1.蛋清蛋黃分開！圖為蛋黃！   2.蛋清！   3.先把蛋黃中放糖攪拌均勻！   4.倒入牛奶繼續攪拌！   5.最後篩入麵粉，攪拌至沒有顆粒為止！   6.蛋清中放入三滴白醋，糖，一點點鹽用打蛋器打發！   7.出現魚眼泡的時候放入第二勺糖！繼續打發！   8.等出現細膩氣泡時候放第三勺糖！直至呈現奶油狀態，不會掉落為止！   9.分三次把蛋白倒入蛋黃夜中，上下攪拌均勻之後倒入模具中，烤箱預熱，175度中下層60分鐘！   10.等到蛋糕表面上顏色之後蓋上錫箔紙繼續烤制！   11.成圖欣賞！   12.成品圖2！

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