香腸麵包之花朵形

曾經以為製作麵包是那麼的難，曾經計劃把它放到最後再來學，曾經頓頓早餐都是麵條荷包蛋，現在，竟然換成了“高大上”的花式麵包。不能不感謝我們的站，潛移默化地改變著我們的生活，悄悄地提高著我們的飲食水平。

香腸麵包之花朵形用料工具

材料 高筋麵粉 (450g) 酵母粉 (4g) 香腸 (8根)
調料 白糖 (40g) 鹽 (2g) 植物油 (20g)
做法 電烤箱

香腸麵包之花朵形的做法:

  1.麵糰的製作，一次發酵和中間醒發，請參看：http://home.meishichina.com/recipe-214649.html，其中的步驟1到8.   2.取一塊小面坯，按扁排氣，抻成長形，將提前剝好的香腸放在中間部分。   3.然後將麵皮兒對摺，捏緊。   4.用鋒利的刀，將裹了香腸的面切連刀，靠自己近的這一邊麵皮兒和香腸已經切斷，離自己遠的那一邊麵皮兒是連在一起的。   5.然後將每一片香腸翻轉90度，讓香腸的橫切面朝上。   6.再首尾相接，最後一片做花芯。   7.花朵餐包就完成了。   8.依次做好花朵面坯，放溫暖處二次發酵，注意保濕。發至2倍大小，即可烤制。   9.烤箱190度預熱5分鐘，160度烤20分鐘左右即熟。

小竅門

1.烤制之前刷蛋液，或者是蜂蜜水，除了有保濕作用，烤制完成後色澤也很好看，圖上什麼也沒刷，一切從簡了。 2.烤制時間和溫度僅供參考。

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