胡蘿蔔餃子餡

胡蘿蔔是一種營養非常豐富的蔬菜，不過能胡蘿蔔的味道並不是人人都喜愛的。胡蘿蔔餃子餡的做法中使用的胡蘿蔔量比較少，加上各種調味料后做成的餃子，胡蘿蔔味道並不明顯，可以緩解不喜歡胡蘿蔔味道的人們的需求。

胡蘿蔔餃子餡的做法

食材準備

胡蘿蔔359g，豬肉餡150g，油鹽適量，花椒面適量，醬油，雞粉，圓蔥，香油，木耳，鹽適量。

方法步驟

1.胡蘿蔔切丁，圓蔥切丁，木耳也切丁待用；

2.熱鍋涼油，油熱時倒入圓蔥碎爆香，然後下入胡蘿蔔煸炒，炒軟后出鍋晾涼；

3.肉餡中放入花椒面，鹽和醬油煸炒，再加木耳翻炒幾下出鍋；

4.然後放入雞粉，香油拌勻即成胡蘿蔔餃子餡，

小貼士

用油炒胡蘿蔔的時候可以略微多一點點，胡蘿蔔中的營養元素大多為脂溶性。

家常胡蘿蔔餃子餡的做法

食材準備

豬肉泥1斤，胡蘿蔔2根，油鹽適量，生抽，老抽，鹽，味精，料酒，蔥姜適量。

方法步驟

1.將胡蘿蔔洗凈擦絲，剁碎待用，蔥姜切末；

2.炒鍋放入較多一點的油，放入蔥花和生薑末爆香；

3.然後下入胡蘿蔔碎炒熟，盛出後放入肉餡中按一個方向攪拌；

4.途中加入一些蔥花和少許水，並放入味精，鹽，老抽，生抽和香油，攪打上勁即可。

小貼士

吃胡蘿蔔的時候最好不要搭配醋，維a會遭到破壞。

羊肉胡蘿蔔餃子餡的做法

食材準備

羊肉1斤，胡蘿蔔300g，蔥姜適量，鹽，花椒水，味極鮮，雞精，鹽，香油，花生油，生抽，胡椒粉，姜粉。

方法步驟

1.將羊肉切成碎丁，剁成肉泥，剁的時候加入花椒加一點花椒水使其吸收；

2.胡蘿蔔切片，讓後用熱水焯燙，將胡蘿蔔剁成末，蔥姜切碎末；

3.在羊肉餡中加入料酒，生抽，味極鮮，胡椒粉和姜粉攪拌均勻；

4.然後加入胡蘿蔔碎和蔥末，再加入花生油，香油，鹽和雞精調味拌勻即可。

小貼士

花椒水能有效的去除羊肉的膻味。

胡蘿蔔的營養與功效

胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，在人體中能轉化成維a，吃胡蘿蔔有助於人體的造血功能，改善貧血，降糖，降脂，增強抵抗力，另外具有明目的作用，能夠治療夜盲症，含有的植物纖維還有助於腸胃的蠕動，促進消化的作用。