米餅怎麼做

米餅就是用米作為主要原材料的餅，不同的食材相互搭配，或煎，或炸，或者蒸，都能夠做出不一樣的米餅。這也是各種米餅的獨特之處，同時也是各家米餅的不同表現，不過不管這米餅怎麼做都脫離不了這個米。

米餅怎麼做：煎米餅

食材準備

米飯1碗，蝦仁，胡蘿蔔，杏鮑菇，豌豆，色拉油，鹽，黑胡椒，料酒，白糖適量。

方法步驟

1.將蝦仁洗凈瀝干切成小粒，然後加入料酒，黑胡椒粉和少許鹽；

2.胡蘿蔔和杏鮑菇切丁嗎，將豌豆和杏鮑菇放入開水中焯燙瀝干；

3.炒鍋放油爆香生薑片，然後放入蝦仁炒至變色后盛出；

4.然後另起油鍋，下入胡蘿蔔翻炒，接著倒入杏鮑菇和豌豆炒勻；

5.然後倒入米飯炒勻，加入糖，鹽調味，然後倒入蝦仁翻勻；

6.炒好之後晾涼，做成餅狀，然後放入小火的平底見過中剪成臉面金黃即可。

米餅怎麼做：蔬菜米餅

食材準備

米飯1碗，干澱粉適量，捲心菜少許，胡蘿蔔20g，金針菇少許，蟹肉棒少許，芹菜20g，雞蛋1個，鹽適量，香菜適量，雞粉適量，胡椒粉少許，玉米油少許，甜辣醬適量。

方法步驟

1.將捲心菜，胡蘿蔔切絲，香菜和金針菇切段，芹菜切末，蟹棒撕絲待用；

2.將米飯和切好的各種蔬菜原料混合，然後加入雞蛋，澱粉，鹽，胡椒粉，雞粉拌勻；

3.平底鍋放油燒熱，舀適量原材放入鍋中，用鏟壓成圓餅狀，煎至兩面金黃；

4.出鍋后可以蘸食甜辣醬即可。

米餅怎麼做：雞蛋米餅

食材準備

米飯兩碗，雞蛋適量，香蔥，油，鹽適量。

方法步驟

1.將香蔥切成圈，雞蛋打散；

2.平底鍋中倒入適量油，然後倒入米飯，壓成米餅狀；

3.接著倒入雞蛋液和香蔥，小火慢慢煎，待底部米飯微焦后翻面；

4.煎至兩面金黃后撒上鹽調味即可。

米餅怎麼做：烤米餅

食材準備

米飯500g，蓮藕1個，培根適量，香蔥，胡椒粉，胡蘿蔔，鹽少許。

方法步驟

1.將蓮藕切成小丁，放入鹽水中浸泡；

2.燒熱的開水中放入切好的蓮藕丁，焯燙后撈出過涼；

3.然後加入培根，香蔥和米飯拌勻，然後加入胡椒粉，味精，鹽和少許油拌勻；

4.將胡蘿蔔切花，將拌勻的米飯做成飯糰后壓扁，放上胡蘿蔔，再放入刷油的烤盤中；

5.在表面刷油，然後放入預熱180度的烤箱中層，烤15分鐘即可。

小貼士

蓮藕拋入淡鹽水中不會變黑。

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