用烤箱烤餅乾

烤箱買回家來幹什麼，就是用來折騰的，不折騰出一些好吃的東西來，就愧對了烤箱了。其實烤箱能做出很多美食，做些燒烤，烤翅什麼的就不說了，今天我們來用烤箱烤餅干。

烤箱烤餅乾：洛神餅乾

食材準備

黃油70g，蛋液1勺，洛神花果脯30g，糖粉40g，低粉110g。

方法步驟

1.黃油室溫軟化，雞蛋打散攪勻待用；

2.洛神花果脯切丁，黃油中加入糖粉拌勻；

3.然後加入蛋液攪勻，加入果脯丁攪勻，篩入低粉揉成麵糰；

4.將麵糰弄成長方形，放入冰箱冷凍1小時，取出后切片，放入烤盤中；

5.然後放入預熱200度的烤箱烤20分鐘左右即可。

小貼士

將洛神花果脯換成蔓越莓等果乾就可以做成其他的類似的餅乾。

烤箱烤餅干：檸檬餅乾

食材準備

低粉200g，黃油130g，糖粉100g，檸檬皮紹興縣，檸檬汁適量，鹽少許。

方法步驟

1.將檸檬皮取黃色的部分，白色的不要，切成碎屑待用；

2.黃油室溫軟化後放入糖粉，鹽，拌勻后加入檸檬汁攪勻；

3.然後篩入低粉，拌入黃油，倒入切碎的檸檬皮屑攪勻，揉成麵糰；

4.將麵糰搓成長長的圓柱形後放入冰箱冷凍1小時，然後切片放入烤盤；

5.接著放入預熱180度的烤箱中層，上下火烤15分鐘左右，餅乾金黃即可出鍋。

小貼士

烤箱不同，時間和溫度僅作參考。

烤箱烤餅乾：Kitty餅乾

食材準備

黃油180g，麵粉700g，雞蛋3個，糖粉150g。

方法步驟

1.將黃油軟化，加入糖粉，低速打至黃油和糖粉融合；

2.然後分三次加入蛋液，打至蓬鬆后篩入低粉拌勻；

3.揉成麵糰后蓋膜冷藏半小時，然後擀成3mm后的面片；

4.用kt餅乾模具壓出餅乾，放入墊錫紙的烤盤中；

5.入預熱150度的烤箱中層，上下火15分鐘。

小貼士

一次做不了這麼多可以等比例縮小一些。

烤箱烤餅乾：曲奇餅乾

食材準備

低粉，黃油，水，蛋黃，香草精，可可粉，全蛋液，細砂糖適量。

方法步驟

1.將黃油軟化，加入砂糖，拌勻后加入蛋黃攪勻；

2.然後加入香草精，拌勻后加入低粉，加入水揉成麵糰靜置15分鐘；

3.然後將麵糰擀成5mm厚的面片，同樣的方法將香草換成可可粉就能做出巧克力面片，另外單獨留少許香草麵糰；

4.將兩個面片重合，切成1cm寬的條狀，交錯疊在一起，刷全蛋液粘合；

5.剩餘的香草麵糰擀成薄薄的面片，將重疊的麵糰條包裹起來，冷凍半小時；

6.然後切片，放入烤盤，入預熱180度中層，上下火15分鐘即可。

小貼士

黃油攪勻即可，不要打發，這樣做出的餅乾更為緊實。