電飯煲蛋糕

電飯煲蛋糕，看這個名字就知道是用電飯煲製作出來的蛋糕。現在電飯煲是家中的常備小電器，將這些小電器充分利用起來，將會發揮出一些意想不到的功能，這電飯煲蛋糕的做法其實不難，前期工序也和普通的類似。

電飯煲蛋糕的做法

食材準備

雞蛋，麵粉，泡打粉，牛奶，白糖，醋，油。

方法步驟

1.將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃加牛奶和油攪勻；

2.然後加入麵粉和泡打粉，攪拌成麵糊待用；

3.蛋清中加入少許白醋，再加入白糖打發，打發至提起不落即可；

4.然後將電飯煲刷一層油，預熱待用，將大法好的蛋白和蛋黃混合翻拌均勻；

5.然後倒入電飯煲中，按上煮飯鍵，蓋上濕布，跳了以後燜幾分鐘開鍋即可。

家常電飯煲蛋糕的做法

食材準備

雞蛋5個，低粉90g，牛奶50g，玉米油50g，綿白糖80g，醋幾滴。

方法步驟

1.取盆，倒入牛奶和油攪拌均勻，然後放入蛋黃；

2.攪拌均勻後放入20g的綿白糖，再放入低粉攪拌成流動狀待用；

3.蛋清中加入幾滴醋，打發蛋清出現泡泡後下入剩餘的綿白糖打發至硬性發泡；

4.雞蛋清打好后取一部分和蛋黃糊混合，翻拌后加入全部蛋清打發物拌勻；

5.電飯煲刷上玉米油，預熱后倒入電飯鍋中，濕布蓋上出氣孔，煮飯鍵20分鐘左右，條保溫后20分鐘即可。

電飯煲蛋糕的做法提示

我們在用電飯煲時，前期的準備，打發等工作和普通製作蛋糕差不多，然後就是在電飯煲底部刷一層油，方便脫模，不粘的話也可以不用抹油。在製作過程中需要用一塊濕布將出氣孔蓋住，避免水汽流失太快。