香菇做法大全

香菇是世界第二大食用食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日晒後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。今天，我們就來看看香菇怎麼做好吃，怎樣烹飪香菇的信息吧。

香菇燉雞

食物主料

雞、香菇

2.將香菇用清水沖洗乾淨，放入溫水中泡發。

3.把姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動的水裡再揉搓清洗乾淨，泡香菇的水過濾後備用。

4.將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入雞塊翻炒。

5.炒至雞塊變色，倒入生薑片、蔥段、干辣椒、八角一起翻炒。

6.加入生抽、老抽、均勻炒上色，再加入料酒、白糖和鹽調味炒勻。

7.將過濾過的香菇水倒入鍋中，至沒過全部雞塊。

8.用大火燒開，轉小火慢燉，至肉八成熟時，將香菇加入翻炒均勻再一起燉煮。

9.繼續燉至湯汁收濃時將紅椒和小蔥加入，拌勻就可以出鍋了。

2.將油菜摘洗乾淨，用刀切開，蔥切段、姜切絲。

3.將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入蔥、姜煸炒。

4.放入香菇翻炒一會，加入調味醬油和水燉煮一會。

5.加入切好的油菜根部翻炒一會。

6.再加入油菜葉翻炒，蓋上蓋子燜煮一下，放入鹽、味精調味炒勻即可出鍋。

2.將木耳泡發撕成小塊，黃瓜洗凈切片備用。

3.將裡脊肉洗凈切片，並上漿備用。

4.將炒鍋中加入適量的油，油熱倒入肉片翻炒，加入醬油、料酒、糖、蔥、姜一起翻炒。

5.加入切好的香菇片、木耳翻炒均勻。

6.加一點水炒至湯汁收干，再加入黃瓜片快速翻炒即可出鍋。

2.將香菇事先泡發。

3.將雞翅撈出，雞翅擦乾水分后，用刀在雞翅兩側各划兩三刀。

4.在雞翅上抹上少許的鹽、白鬍椒粉和料酒，腌制15分鐘。

5.將冬瓜去皮去籽，切片，香菇洗凈，去蒂。

6.取一隻可以放在微波爐里使用的大碗，將冬瓜片放在碗底，把腌制好的雞翅放在冬瓜上面。

7.將香菇擺在雞翅上，並將泡發香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的雜質。

8.加入清水，清水多一點少一點無礙，水少湯濃，水多湯滿，撒上生薑絲。

9.碗上蓋上蓋，但是注意要留有出氣孔，放入微波爐中。

10.設置煲雞湯，用高火烹飪35分鐘，一碗濃香的香菇冬瓜雞湯就做成了。

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