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魷魚,魷魚是生活在海洋中的一種軟體生物,是典型的海鮮產品,雖然被叫做魷魚但是並不是魚,魷魚又叫做烏賊,營養價值很高,是十分名貴的還產品。魷魚怎麼做好吃食材準備魷魚3條,叉燒醬兩湯匙,老抽半湯匙,料酒1湯匙,姜蒜蔥、白糖適量。做法步驟1、魷……
魷魚,魷魚是生活在海洋中的一種軟體生物,是典型的海鮮產品,雖然被叫做魷魚但是並不是魚,魷魚又叫做烏賊,營養價值很高,是十分名貴的還產品。
魷魚怎麼做好吃
食材準備
魷魚3條,叉燒醬兩湯匙,老抽半湯匙,料酒1湯匙,姜蒜蔥、白糖適量。
做法步驟
1.魷魚清理乾淨,每條魷魚豎向切成三條,魷魚須切開,姜蒜切片,蔥切段。
2.將所有的調料拌勻,將切好的魷魚放入拌料中腌制1—2小時。
3.竹籤提前用水泡透(半小時)。
4.把腌制好的魷魚條用牙籤串起來。
5.烤箱預熱220度,烤盤鋪上錫紙,錫紙上刷層食用油,將串好的魷魚排在錫紙上,入烤箱烤20分鐘分,中途刷一次腌制魷魚時碗中剩餘的調味汁,待顏色烤成金黃色,撒上白芝麻繼續烤5分即可。
注意事項
1.竹籤要泡水,吃透了水烤的時候才不會烤焦。
2.錫紙上要刷油,否則魷魚烤好會粘在錫紙上。
3.可以根據自己的口味自行添加佐料。
鮮魷魚怎麼做好吃
菜品介紹
鮮辣魷魚,將魷魚和洋蔥很好的結合起來,魷魚富含蛋白質,但是膽固醇過高,和洋蔥搭配很合適 尤其是大街上火爆的鐵板魷魚看上相當可口。
食材準備
洋蔥、辣椒、魷魚、韓國辣醬、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉。
做法步驟
1.魷魚切圈後用料酒一大勺,韓國辣醬半勺,生抽蚝油各半勺,胡椒粉適量腌制。
2.將洋蔥切成絲。
3.熱鍋涼油炒香洋蔥和辣椒,倒入腌好的魷魚,等魷魚打卷時,同時鍋比較干就可以加入鹽和雞精。
魷魚的家常做法
食材準備
魷魚3條,青椒2個,海鮮醬適量,生薑片2片。
做法步驟
1.魷魚切塊,青椒也切成小塊狀。
2.在鍋里放少許油,下生薑爆香后,放入適量海鮮醬。
3.將切好的魷魚放進去,翻炒均勻。
4. 放入青椒拌勻,翻炒幾下,再加入少許的胡椒粉,最後林如麻油即可。
小貼士
1.青椒切了小塊,不適於炒很久。
2.海鮮醬之類的醬料要先炒過才會比較香。
魷魚的選購
1.優質魷魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表面略現白霜,肉肥厚,半透明,背部也不紅。
2.目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的魷魚,它的別稱叫「槍烏賊」,一種是軀幹部細長的魷魚,它的別稱是「柔魚」,小的柔魚俗名叫「小管仔」。
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