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羊肉抓飯

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羊肉抓飯介紹

羊肉抓飯原料：米飯500克，嫩羊肉250克，胡蘿蔔150克，蔥段、薑片、精鹽、料酒、花生油各適量。羊肉抓飯的做法：(1)將羊肉洗凈，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗凈，切成細絲。(2)將炒鍋置於火上，放入花生油燒熱，下蔥末煸炒……

羊肉抓飯詳細內容

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羊肉抓飯原料：米飯500g，嫩羊肉250g，胡蘿蔔150g，蔥段、生薑片、精鹽、料酒、花生油各適量。

羊肉抓飯的做法：

(1)將羊肉洗凈，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗凈，切成細絲。

(2)將炒鍋置於火上，放入花生油燒熱，下蔥末煸炒出香味后，倒入羊肉絲煸炒，待肉變色時加入胡蘿蔔絲炒勻，隨即放入精鹽、料酒、少許開水和米飯，蓋上鍋蓋，用小火燜5分鐘，揭蓋后將肉、飯、菜拌勻即可食用。

羊肉巧搭配更健康

羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是。

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