家庭版羊肉手抓飯

準備時間：30分鐘-1小時

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：3-4人

家庭版羊肉手抓飯的簡介：

現在雖然是夏天，但也阻止不了寧夏人吃羊肉的熱情，我們這兒不管啥季節，都愛吃羊肉，鹽池灘羊肉尤其出名，不近味美，鮮嫩，而且不膻。

再告訴大家一個事情，我們這邊是回族自治區，所以一般豬肉只能叫大肉哦，街上百分之99的飯館都是清真的。

很簡單的做法，朋友們有空可以試一試哦。

家庭版羊肉手抓飯的食材：

家庭版羊肉手抓飯的做法步驟：

1.原料主要有鹽池灘羊肉，蔥頭，胡蘿蔔，香菇。

2.大米泡半個小時。

3.羊肉切丁，再放幾片生薑去味。

4.蔥頭和胡蘿蔔也切丁。

5.鍋里加入涼水，將羊肉和生薑下過，汆燙，涼水下肉血沫出的乾淨，如果是開水下肉，血沫就鎖在肉里了。

6.撈出，生薑片去掉。

7.熱鍋涼油。

8.因為胡蘿蔔是脂溶性，所以用油煸一下，會更好的吸收，放入咸鹽。

9.倒入電飯煲內。

10.再依次，放入香菇，

11.放入羊肉。

12.最後把泡好的米倒進去，放入適量的水

13.剩下的工作就交給它了。

14.等它跳入保溫檔，別急著打開，再燜上半個小時口感會更好哦。

小貼士

1；鍋里加入涼水，將羊肉和生薑下過，汆燙，涼水下肉血沫出的乾淨，如果是開水下肉，血沫就鎖在肉里了。
2；因為胡蘿蔔是脂溶性，所以用油煸一下，會更好的吸收，放入咸鹽。