烤蔬菜

烤蔬菜的介紹

還記得這隻小老鼠嗎？2007年夏天《Ratatouille》（中文叫做《料理鼠王》）這部片子在全球的熱播，法餐再次成為注目的焦點。主角自然是小老鼠做的拯救了整座飯店的Ratatouille。我也是偶然看到了這個菜的做法，於是模仿了一把，起了個俗名：烤蔬菜。

烤蔬菜的食材和調料1(主料（圖1.)

紅柿子椒 1個 黃柿子椒 1個 長茄子 1根 西葫蘆 1根 黃色西葫蘆 1根

烤蔬菜的食材和調料2(調料)

番茄 3個 胡蘿蔔 1小根 洋蔥 1個 蒜 3瓣 鹽 糖 胡椒粉 香草 （羅勒、百里香、香芹）

烤蔬菜的家常做法，如何做烤蔬菜才好吃

1. 備料

2. 炒鍋大火燒熱，放少許油，下入蒜片和洋蔥碎，炒軟

3. 放入胡蘿蔔丁，炒軟

4. 再放入西紅柿碎

5. 炒至軟爛，加糖、鹽、胡椒粉、香草調味

6. 烤盤鋪鋁泊紙

7. 倒入2/3調料汁

8. 所有蔬菜切片，碼入盤中，抹上剩下的調料汁

9. 蓋上鋁泊紙。175度，上下火，烤盤放中層，烤50分鐘即可