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金槍魚火腿披薩的介紹: 8寸披薩方子,按照君之的方子做的 金槍魚火腿披薩的食材和調料:1(餅底) 高筋粉210g低筋粉90g水195g橄欖油20g細砂糖15g乾酵母一……
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金槍魚火腿披薩的介紹
8寸披薩方子,按照君之的方子做的
金槍魚火腿披薩的食材和調料1(餅底)
高筋粉 210g 低筋粉 90g 水 195g 橄欖油 20g 細砂糖 15g 乾酵母 一小勺5ml 鹽 一小勺5ml 奶粉 12g
金槍魚火腿披薩的食材和調料2(餡料)
馬蘇里拉乳酪 360g 披薩醬 9勺 金槍魚罐頭 火腿 青椒 適量
金槍魚火腿披薩的家常做法,如何做金槍魚火腿披薩才好吃
1. 一點溫水沖乾酵母,然後混合到麵粉里,把餅底材料揉成麵糰,揉到拉開的時候能形成薄薄一層的擴展階段……放到28°左右環境下發酵到2倍大(約一小時),如果烤箱有發酵功能可以放到烤箱里~……對不起我沒揉到那樣放棄了直接發酵的,於是我這個成了脆底披薩……也挺好吃的
2. 等發酵的時候準備其他材料~火腿青椒切丁,金槍魚罐頭濾掉汁,馬蘇里拉乳酪刨絲
3. 小時后發酵成2倍大的面拿出,擠出空氣,在室溫環境下再等15分鐘讓面醒發,然後分成3份
4. 把面擀成圓形,披薩盤塗油,面放在披薩盤裡,麵餅中間用叉子扎很多小孔,防止烤的時候鼓起來
5. 麵餅刷一層橄欖油,室溫放置20分鐘
6. 勺披薩醬抹在麵餅上,均勻撒一層馬蘇里拉乳酪,預熱烤箱200°
7. 撒火腿丁,撒一層馬蘇里拉乳酪
8. 鋪金槍魚,撒一層馬蘇里拉乳酪
9. 撒青椒,可以鋪幾片火腿大片的,入烤箱
10. 出爐前5分鐘取出來,再撒一點馬蘇里拉乳酪,進去靠5分鐘,完事
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