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菜系及功效：私家菜口味：麻辣味工藝：炒麻辣薯條的製作材料：主料：土豆（黃皮）600克輔料：泡椒50克調料：花椒粉8克,鹽8克,黃油50克,味精5克,蔥白15克,辣椒油20克,辣椒粉25克,孜然18克,植物油100克……
菜系及功效：私家菜
口味：麻辣味工藝：炒
麻辣薯條的製作材料
材料土豆（黃皮）600g
輔料：泡椒50g
調料花椒粉8g,鹽8g,黃油50g,味精5g,蔥白15g,辣椒油20g,辣椒粉25g,孜然18g,植物油100g
麻辣薯條怎麼做，如何做麻辣薯條才好吃
1. 土豆洗凈，切成一字條，漂去澱粉，撈出瀝干，用少許鹽加黃油拌勻；
2. 泡甜辣椒去籽、蒂，切成一字條；蔥白洗凈，切成6厘米長段；
3. 炒鍋置火上，放植物油燒至七成熱，投入土豆條炸至外表呈金黃色時撈出，瀝去油；
4. 鍋內放植物油，燒至四成熱時下泡甜辣椒條、蔥白段炒香，下土豆條、鹽、孜然粉、干辣椒粉、味精簸勻，淋紅油，撒花椒粉炒勻，起鍋入盤即成。
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