家庭牛肉丸

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：5-6人

家庭牛肉丸的簡介：

外面賣的肉丸子要不就是肉讓人擔心，要不就是沒有肉而讓人鬱悶！想吃貨真價實的牛肉丸只能靠自己了。炸好的丸子鬆軟可口，彈性十足，兒子誇我做的比廚師做的還好吃，讓我美美的虛榮了一把。

家庭牛肉丸的食材：

家庭牛肉丸的做法步驟：

1.買回來的牛肉最好是肥肉各半的，剁成肉泥。

2.將胡蘿蔔、香菇、蔥、姜切碎，與牛肉放在一起。

3.根據家人口味加入所需輔料。

4.按照一個方向攪拌，期間需要分幾次加入少量的水。

5.熱油的同時，可以製作肉丸。手心少沾些水，將肉丸迅速揉成球狀，依次擺放入盤子。

6.丸子入鍋就不用管了，繼續製作後面的丸子。

7.丸子自動浮起，顏色變深時就可以撈了。如果丸子需要二次加工製作，此時可以炸輕些，丸子浮起就撈。如果想吃現炸的丸子，此時就需等丸子浮起時再多炸約1分鐘即可。

8.丸子出鍋了，鬆軟可口呀。

9.中午就做了個丸子蔬菜湯，鮮美可口，可以當菜也可以喝湯。

小貼士

1.牛肉需要加入肥肉，純瘦肉的丸子口感會較干。
2.攪丸子餡時要按照一個方向攪，期間要加水。