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番茄鵪鶉蛋的主料：番茄(190g)鵪鶉蛋(210g)生薑(一片)番茄鵪鶉蛋的調料：油(適量)鹽(適量)做番茄鵪鶉蛋所需廚具：炒鍋番茄鵪鶉蛋的做法圖解步驟1.所有食材。2.把鵪鶉蛋放鍋里煮熟。 ……
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番茄鵪鶉蛋的材料
番茄(190g) 鵪鶉蛋(210g) 生薑(一片)番茄鵪鶉蛋的調料
油(適量) 鹽(適量)做番茄鵪鶉蛋所需做法
炒鍋番茄鵪鶉蛋的做法步驟
1.所有食材。
2.把鵪鶉蛋放鍋里煮熟。
3.把煮好的鵪鶉蛋剝殼備用（煮好的鵪鶉放玻璃的容器里，蓋上重一些的蓋子上下搖動，外殼一下子就全部碎了，這樣再剝殼會快一些）。
4.番茄放進煮過蛋的鍋里燙一會，再去皮切成小塊，並備一小片量的生薑絲。
5.熱鍋下油，把鵪鶉蛋放鍋里煎一會，並適當加些鹽。
6.煎至兩面變黃后盛起備用。
7.再把番茄和生薑絲放鍋里炒。
8.番茄炒至軟爛后把鵪鶉蛋加入。
9.最後適當調味，大火收汁便好。
小貼士
1.煮好的鵪鶉蛋放玻璃的容器里，蓋上重一些的蓋子上下搖動，外殼一下子就全部碎了，這樣再剝殼會快一些。2.番茄用開水燙一下更好去皮，也更容易煮至軟爛。3.喜歡吃酸甜的最後可加適量白糖。
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