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鹹蛋黃炒南瓜的原料：南瓜半斤，切厚片。咸鴨蛋黃四個。干紅葡萄酒兩大匙。雞精一咖啡匙。蔥兩棵，切段。鹽適量。如何做鹹蛋黃炒南瓜：1、在鴨蛋黃里放入干紅葡萄酒。放蒸鍋中大火蒸五分鐘。取出后趁熱用不鏽鋼……
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鹹蛋黃炒南瓜的原料：
南瓜半斤，切厚片。咸鴨蛋黃四個。干紅葡萄酒兩大匙。雞精一咖啡匙。蔥兩棵，切段。鹽適量。
如何做鹹蛋黃炒南瓜：
1.在鴨蛋黃里放入干紅葡萄酒。
放蒸鍋中大火蒸五分鐘。
取出后趁熱用不鏽鋼匙碾成泥。
2.鍋中放油燒至五成熱，放入蔥段爆香。
3.倒入南瓜片中火煸炒。
4.放適量鹽，炒至南瓜片軟熟並起一點點黃鍋巴時，倒入鴨蛋黃泥、雞精。
5.鏟勻後起鍋裝盤即成。
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