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大眾美味簡單製作涼拌麻辣鴨肫的主料:鴨肫(適量)大眾美味簡單製作涼拌麻辣鴨肫的調料:姜(適量)花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)干辣椒(適量)料酒(適量)生抽(適量)做大眾美味簡單製作涼……
大眾美味簡單製作涼拌麻辣鴨肫的材料
鴨肫(適量)大眾美味簡單製作涼拌麻辣鴨肫的調料
姜(適量) 花椒(適量) 八角(適量) 桂皮(適量) 干辣椒(適量) 料酒(適量) 生抽(適量)做大眾美味簡單製作涼拌麻辣鴨肫所需做法
煮鍋
大眾美味簡單製作涼拌麻辣鴨肫的做法步驟
1.鴨肫洗凈,放入清水中,再放入一塊拍碎的姜和花椒,開火,將鴨肫焯一下水。
2.焯好的鴨肫備用。
3.鍋中另外準備好清水,放入焯好的鴨肫,再放入配料。
4.大火燒開,水開后,中小火煮40分鐘,煮好的鴨肫撈出來晾涼備用。
5.將鴨肫切成片狀。
6.準備好蒜末。
7.鍋里倒適量的油,油溫熱后,放入花椒,小火炸出香味,再放入蒜末,出香味后關火。
8.調製自己喜歡的調味,調味中要包括辣椒油,才是麻辣味哦,倒在鴨肫上,再倒入炸好的花椒蒜油,拌勻即可。
小貼士
原料:鴨肫
配料:姜花椒八角桂皮干辣椒料酒生抽
調味:鹽生抽醋白糖雞精辣椒油蒜花椒
1.鴨肫煮的時間根據自己喜歡的軟硬適度決定。
2.最後還可以放入小蔥香菜等,味道更好哦。
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