奶香蔓越莓麵包

    活動中，得了一袋子蔓越莓，寄過來一看，哇，真的好大一袋子呢！

    拆開兒子嘗了后，說太好吃了，於是，每天都去抓著吃！

    我再要是不趕緊做點東西，蔓越莓就要被兒子抓著吃完了！

    簡單早餐包---奶香蔓越莓麵包

 精彩推薦：麵包的做法

    材料高筋麵粉250g、白砂糖30g、雞蛋50g、牛奶120g、鹽2g、酵母3g、黃油30g

    輔料：蔓越莓干60g

    奶香蔓越莓麵包的做法

    1.黃油和蔓越莓除外的所有材料放麵包機中揉至出膜，加入黃油，繼續揉。蔓越莓干切碎備用。

    2.揉至擴展階段，放盆中，放在溫暖的地方進行第一次發酵，待麵糰發至兩倍大，取出麵糰，排氣，分割成3份，滾圓厚靜置15分鐘，讓麵糰鬆弛一下。

    3.鬆弛好的麵糰，取一份，擀開成橢圓形，翻面，上部分放上切碎的蔓越莓干，將麵糰自上而下捲起收口。

    4.卷好的麵糰放烤盤上，放入烤箱進行第二次發酵，烤箱中放入一碗熱水，發至兩倍大，放進預熱好的烤箱175度，25分鐘左右，晾涼后切片食用。

    美食提示

    1.這款麵包因為加入的黃油和雞蛋量較大，所以麵糰較軟，可能剛開始比較黏，要耐心揉，最好還是用麵包機揉面比較好。

    2.用牛奶和面，麵包充滿奶香味，更加香甜。如不喜歡，可以換成水，但是注意水量就要稍作調整，因為牛奶比水濃稠。

    3.蔓越莓也可以換成葡萄干等自己喜歡的乾果。

    麵粉的營養價值

    麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。