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魚香茄子怎麼做?魚香茄子是一道非常可口的下飯菜，男女老少都喜歡吃。想必每個人都考慮過做這道菜吧，那怎麼做才好吃呢?當中有什麼小技巧?一起來看看魚香茄子的做法是怎樣的。用料：茄子2個、青椒1個、紅椒1個、四……
魚香茄子怎麼做?魚香茄子是一道非常可口的下飯菜，男女老少都喜歡吃。想必每個人都考慮過做這道菜吧，那怎麼做才好吃呢?當中有什麼小技巧?一起來看看魚香茄子的做法是怎樣的。
用料 ：
茄子 2個、青椒 1個、紅椒1個、四川泡辣椒碎10g、蔥、蒜、姜、黃酒1湯匙、醋 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 15g、水澱粉 1湯、
魚香茄子的做法 ：
1.茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子腌制0分鐘左右，擠出水份
2.青、紅椒切丁
3.鍋中放油，茄子過油炸，撈出
4.鍋中留底油，下蔥、蒜、生薑末炒香
5.再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子
6.翻炒均勻后，調入魚香汁
7.炒至茄子入味后，放入青、紅椒丁，翻炒均勻后出鍋
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