韓式涼拌菜

這道冷盤，是我們一家三口都愛吃的。

以往要吃都是去超市買的。可是吃著吃著，卻發現隨著物價上漲，冷盤可以趕上肉的價格了，而且超市熟食菌超標的消息不斷，讓人不無擔憂。

於是開始自己做，第一次做好讓兒子試吃，收到很高的評價。

從此，越做越對俺們家的胃口，而今小宇說了：麻麻，還是你做的這個涼拌菜好吃，比超市的還好吃呢。

嘿嘿，得到兒子的肯定，那是多大的榮譽啊，發上來和大家一起分享。

話說了，其實家庭做好韓式涼拌菜，無外乎竅門就在調料上，只要你掌握了這些比例，那麼輕鬆做出美味的冷盤就不成問題啦。

還等什麼呢？和舞一起DIY吧，呵呵，既健康又省錢，這個是我們煮婦最欣慰的事情了

韓式涼拌菜

材料韓國蒜蓉辣醬 各種素食500g 新鮮菌菇、 黃瓜 、 香菜 、水發黑木耳、 海帶絲各適量

調味品：熟白芝麻 香油 蒜末 香醋 辣椒油 雞精 魚露

韓式涼拌菜的做法

1.將各種素食清洗處理清楚，黃瓜和菌菇切滾刀

2.除黃瓜外，其他食材放入冷水鍋中煮開，瀝干，倒入盆中

3.香菜切寸斷，蒜剁末和黃瓜一起也加入盆中

4.放入調味品，拌勻(最好嘗下味道，調整到適合自己的口味），入冰箱冷藏1小時以後再食用最佳

舞語

1.做好這道涼拌菜的關鍵在調味品上。蒜末、香菜和芝麻是必須的，而且量可以多些，這樣夠味。但是香醋不要放太多，只是提味罷了。

2.韓式蒜蓉辣醬不是很辣，所以要另外加入辣椒油。

3.不要用鹽，那樣腌制后容易出水，用魚露就不會了，而且味道會更棒的

4.所有的素食都可以用的，比如腐竹，水發豬皮之類等等的

5.一定要腌制后再食用，那樣調味品都滲透到了食材，吃起來讓你停不了來哇

海帶的功效與作用

海帶別名海草、昆布、海帶草、海帶菜、江白菜、海昆布、海馬藺、西其菜、黑昆布、鵝掌菜：海帶生長在較冷的海洋中，附生於岩礁，產於我國黃海、東海、渤海沿岸，以大連、青島、煙台等地為主要產區。