韓式涼拌菠菜

難度：初級入門

人數：2人份

口味：香辣味

準備時間：15分鐘

烹飪時間：<5分鐘

「韓國人的飯桌上，大大小小、各式各樣幾十碟的泡菜、涼拌菜吸引著本來就喜歡清淡菜的我，每次去吃韓國菜，都喜歡研究人家的做法。其中涼拌菠菜是我喜歡的其中一款，口感和味道都跟韓國餐廳吃的差不多。」

主料

菠菜500g

輔料

紅尖椒1個

調料

食鹽1/2小匙

生抽1小匙

香油1/2小匙

白芝麻1小匙

橄欖油1小匙

白醋1/3小匙

魚露1/3小匙

白糖1/3小匙

韓式涼拌菠菜的家常做法，韓式涼拌菠菜怎麼做好吃

1.菠菜、紅尖椒洗乾淨，菠菜切成小段，紅辣椒切絲，備用

2.將所有調味料(白芝麻、橄欖油、生抽、白醋、魚露、香油和白糖)放入碗中拌勻

3.鍋里放清水燒開后加入一點鹽

4.放入菠菜馬上撈出來

5.瀝干水分，將步驟2的調味料倒入，攪拌均勻

6.放入紅辣椒絲和白芝麻攪拌均勻，即可

韓式涼拌菠菜烹飪技巧：

1.菠菜容易熟，放入開水后，馬上撈出來；

2.清水中放鹽是為了保持菠菜青綠；

3.魚露可以用醬油代替。