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用料糯米粉300g肉泥適量菠菜汁適量鹽適量生抽適量胡椒粉適量花椒水適量翡翠鮮肉湯圓的做法步驟1.取菠菜200克左右加適量的水用料理機打成汁過濾待用2.肉餡事……
喜歡這些美食嗎?
1.取菠菜200g左右加適量的水用料理機打成汁過濾待用
2.肉餡事先用花椒水、胡椒粉、姜粉、料酒、雞粉、生抽、鹽和老抽攪拌腌制入味
3.糯米粉放入盆中
4.往菠菜汁中添加適量的熱水成溫水狀態,慢慢加入糯米粉中揉成團
5.將粉團分成大小一致的樣子
6.取一麵糰揉圓再壓平,然後放上適量的肉餡,對摺再慢慢整成團,用雙手輕輕搓圓
7.鍋內燒開水,放入鮮肉湯水燒開,添次水再次燒開
舞語:
1.糯米粉用溫水揉可以增加粘性,不容易破皮
2.吃不完的湯圓冰凍起來,下次吃的時候要和冷水一起下鍋,而不是等水燒開了放哈,這樣煮冰凍的湯圓才不會裂口呢,同樣的,煮冰凍的水餃也是如此
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