雞翅根怎麼做好吃 三杯雞翅最正宗

小的時候總認為雞有四個腿，長大了才知道有兩個小一點的像雞腿一樣的其實是雞翅的部分，學名叫做雞翅根，雞翅根因為外形像極了雞腿，所以又有小雞腿之稱。雞翅根的做法跟雞翅和雞腿一樣，都可以用不同的方式做出不同的味道，今天小編首先給大家介紹一道秘制雞翅根，這種做法的雞翅根是最適合當做零食來吃的。

第一步：把雞翅根洗乾淨，加入烤肉醬，攪拌均勻，進行腌制，約兩個小時左右;

第二步：腌制好的雞翅根放進電飯煲中，再將剩餘的醬汁倒進去，再加適量的清水，用掉飯煲煮20分鐘左右，秘制雞翅根就做好了。

是不是很簡單呢?電飯煲的功能很強大，不僅僅是煮飯而已，用電飯煲也可以做出很多美味的菜肴，這道秘制雞翅根，其實主要是利用電飯煲，將雞翅加入烤肉醬，用電飯煲煮熟就可以了，沒有太多的技巧而言，一般的人都會。

三杯雞是一道特色菜，一般選用的是上等的雞肉，今天咱們不走尋常路，用雞翅根做一道三杯雞翅，做法是完全一樣的，只是用的原材料不同，區別也只有一般的雞肉跟雞翅味道的不同而已。大蒜拍碎備用，雞翅放在清水中煮，加入適量的白酒一起，可以去除腥味，煮開之後把表面的油沫撈出，然後把蒜瓣、白酒、生抽、生薑片和少許白砂糖也加進鍋中，用中火煮20分鐘左右，最後用大火收汁，直至湯汁變得濃稠即可，在表面撒上一些白芝麻就可以裝盤出鍋了。

雞翅在煮的時候加入的白酒，只需少少一些就夠了，只是用作除腥味的調料，在將其他調料放進去煮的時候，加入的白酒，就是給雞翅調味的，所以可以適當的加多一些，三杯雞的得名主要就是白砂糖、生抽和白酒的用量，最早的時候，做三杯酒就是分別加入了一杯白砂糖，一杯生抽和一杯白酒，因此而得名的，可是，慢慢的根據人們口味的不同，三種調料的用量也在發生著變化，喜歡吃鹹的就多加生抽，喜歡吃甜的就多加白砂糖，只是白酒的用量依然如此，因為白酒不僅提味，還可以去腥，所以它的用量對於整道菜的味道影響不是特別大。三杯雞的做法也在隨著不斷的發展而改變，儘管不同的創新與改良，小編認為最好的依然是最原始的做法，朋友們有時間不妨在家試試，不用刻意根據自己的喜好來改變做法，就按照最原本的做法來做一道三杯雞翅，想必一定會勾起許多曾經的回憶。