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酸甜龍利魚的材料:龍利魚柳1條,蛋清1/2個,鹽1克,米酒(可選)1勺,泰式甜辣醬2大勺,白糖(可選)1/2小勺,澱粉3小勺,熟芝麻(可選)少許,檸檬汁(可選)1勺酸甜龍利魚的做法:1.龍利魚柳洗凈斜片成薄片,加鹽、米酒和蛋清攪拌上勁,腌……
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酸甜龍利魚的材料龍利魚柳1條,蛋清1/2個,鹽1g,米酒(可選)1勺,泰式甜辣醬2大勺,白糖(可選)1/2小勺,澱粉3小勺,熟芝麻(可選)少許,檸檬汁(可選)1勺
酸甜龍利魚的做法
1.龍利魚柳洗凈斜片成薄片,加鹽、米酒和蛋清攪拌上勁,腌制10分鐘;再加入干澱粉和1勺清水,抓勻成薄膜狀;
2.炒鍋倒寬油燒至六成熱左右,逐片放入魚柳炸定型撈出,待油回溫后將魚片全部倒入鍋里復炸1分鐘撈出,用廚房紙吸去余油;
3.炒鍋控凈油,倒入甜辣醬+白糖+1大勺檸檬汁或清水,燒至甜酸汁濃稠后淋少許明油,倒入炸好的龍利魚翻炒裹上汁裝盤,撒熟芝麻即可。怎麼做好吃
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