養生雜糧紅豆窩頭

秋天是豐收的季節，各種蔬菜瓜果、五穀雜糧馬上就要新新鮮鮮地來到我們面前。都說米面最養人，尤其是中國人的體質，更適合各種米面粥飯。貼秋膘，沒有比五穀雜糧更滋養的了。這款窩窩頭，那真是太棒了——除了各種粗糧，我還特別添加的紅小豆，為了增加口感，更使用了純黑糖，不僅滋養身體，而且補血補氣，更勝在口感紮實而不失暄騰，香甜適口又不甜膩，當做主食甚是當做零食都很適合。尤其適合女性朋友！絕對不可錯過！

養生雜糧紅豆窩頭的材料

養生雜糧紅豆窩頭的調料

做養生雜糧紅豆窩頭所需做法

蒸鍋

養生雜糧紅豆窩頭的做法步驟

1.紅小豆提前充分泡發；

2.加適量清水入鍋中煮熟；

3.煮好后加入黑糖，攪拌至融化；

4.冷卻至和體溫差不多時，分開紅豆和煮紅豆的湯水；

5.在紅豆中加入所有粉類；

6.加入酵母粉；

7.拌勻；

8.少量多次加入煮紅豆的水，邊加邊拌勻。（我加了大概150ml）

9.和成均勻的麵糰；

10.蓋上保鮮膜，室溫發酵至1.5倍到2倍大，手按感覺充滿氣泡；

11.將發酵過的麵糰拍扁排氣；

12.雙手蘸水，取適量麵糰（大小隨意），先拍成圓錐狀；

13.再用一隻手的大拇指掏出「窩窩」（雙手協調哈。我自己拍照，沒法充分表現。不過據說從前的時候，不會「捏」窩窩頭的姑娘是嫁不出去的，哈哈~）

14.「捏」好後排入籠屜，蒸鍋上汽後上鍋，大火蒸25到30分鐘。（個頭大多蒸會兒，個頭小少蒸會兒。不過，因為有黃豆面，比較不容易熟，所以可以多蒸一會兒）。

15.好吃！