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蛋煎餃

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蛋煎餃介紹

蛋煎餃顏值高，營養美味，操作起來很快手，非常適合做早餐食材介紹主料：麵粉(100克)水(半碗)雞蛋(1個)黑芝麻(適量)輔料：鹽(1克)韭菜餡(適量)油(適量)香蔥(1棵)蛋煎餃的做法步驟:1.麵粉……

蛋煎餃詳細內容

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蛋煎餃顏值高，營養美味，操作起來很快手，非常適合做早餐

食材

材料麵粉(100g) 水(半碗) 雞蛋(1個) 黑芝麻(適量)  輔料： 鹽(1g) 韭菜餡(適量) 油(適量)  香蔥(1棵)

蛋煎餃的做法步驟:

1.麵粉加水、鹽揉成光滑的麵糰，醒面半小時

2.麵糰搓長條切成小劑子

3.擀成麵皮

4.包入餡兒，捏住收口

5.鍋燒熱放入少量油，把餃子擺入鍋中

6.倒入半碗水大火燒開轉小火

7.煎至水干倒入半個雞蛋的蛋液

8.煎主表面定型灑上黑芝麻、香蔥裝飾

小竅門

1.我用的鑄鐵鍋，可以用平底鍋一次可多煎，我這個鍋小直徑16cm，這個量可以煎三鍋，每次放半碗水半個雞蛋，根據自己情況掌握2.餃子不要煎過了

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