紅豆山藥泥

 山藥含有豐富B族維生素、維生素C、維生素E等營養豐富。霧霾天氣，濕漉漉的，空氣中有著水汽和灰塵，容易傷脾傷肺，山藥能補脾養胃，生津益肺，對於脾虛食慾不好以及肺虛咳嗽不止有非常好的食療效果。而且《本草綱目》中有提到，山藥能夠封閉皮毛，阻止霧霾從皮膚進入體內，可算是在人體建立一道防霧霾的屏障。

 主料

 山藥300g 紅豆100g

 輔料

 蜂蜜50g

 紅豆山藥泥的做法

 1.山藥洗凈，切段；（不能去皮蒸熟，有失營養）PS：段的長度，可根據鍋的大小而定。

 2.清水煮開，放入蒸鍋中，蓋上蓋子，蒸熟；

 3.蒸熟山藥去皮，放入料理機打碎；

 4.紅豆浸泡30分鐘，煮熟煮爛『

 5.山藥泥中加入煮熟的紅豆、蜂蜜，拌均；

 6.分成大小30g山藥泥，用保鮮膜包裹，

 7.放入模具中壓出心形，去保鮮膜即可。PS：選擇喜歡的模具形狀做出不同造型的山藥泥。

 烹飪技巧

 1.山藥帶片蒸熟，保存營養成分； 2.紅豆要煮綿，才好吃； 3.喜歡蜂蜜的可以加椰粉等。