美味脆皮豆腐

 這款脆皮豆腐做法簡單，但是味道真的超贊。雖然是熱煎但是吃的時候感覺和冷盤一樣清爽，喜歡的不得了。關鍵是食材簡單，製作簡單，特別適合新手入門，絕對的零失敗哦。

 美味脆皮豆腐用料工具

 材料豆腐乾(300g)雞蛋(1枚)青辣椒(50g)彩椒(50g)榨菜丁(30g)輔料 生抽(2大匙) 醋(1大匙) 色拉油(少許) 香油(少許)
 做法 平底鍋分類微辣煎廿分鐘簡單難度

 美味脆皮豆腐的做法:

 1.將豆腐控干水份，切成厚度大約1cm的片狀，大小盡量切得一致。

 2.將雞蛋在碗里打散，將豆腐放在蛋液里浸泡

 3.平底鍋里放少許的油，將蘸了蛋液的豆腐放進去，中小火煎至兩面金黃

 4.將辣椒、青紅椒、榨菜切丁備用。

 5.將醋和生抽按1.2的比例兌成汁，放少許香油。

 6.準備好的菜丁全部倒入調好的料汁中，煎好的脆皮豆腐蘸汁食用即可

 小竅門：

 1.這款菜的重點是榨菜丁，普通的鹹菜丁也是可以的哦。2.最好放辣椒。我也嘗試過不放辣椒只放青椒丁，但是味道差了好多。