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胡蘿蔔燒牛腩

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胡蘿蔔燒牛腩介紹

胡蘿蔔燒牛腩用料工具主料：牛腩(500克)胡蘿蔔(2個)調料：紅酒(3勺)花椒(20克)黃豆醬(3勺)老抽(3勺)蔥姜蒜(3個)廚具：炒鍋胡蘿蔔燒牛腩的做法:1.牛……

胡蘿蔔燒牛腩詳細內容

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胡蘿蔔燒牛腩

胡蘿蔔燒牛腩用料工具

材料 牛腩 (500g) 胡蘿蔔 (2個)
調料 紅酒 (3勺) 花椒 (20g) 黃豆醬 (3勺) 老抽 (3勺) 蔥姜蒜 (3個)
做法 炒鍋

胡蘿蔔燒牛腩的做法:

  1.牛肉洗凈切小塊，冷水下鍋放生薑、花椒煮出血水后撈出
  2.鍋中放油，小火，放入花椒，熬花椒油，出香味后撈出花椒，放入蔥姜蒜煸炒片刻後放入牛肉
  3.轉大火，澆上紅酒煸炒，稍後放入黃豆醬、老抽，煸炒片刻後放熱水莫過牛肉，水開後轉小火煮40分鐘
  4.加入少許鹽，放入胡蘿蔔大火繼續煮，收干水分撒點小蔥即可出鍋
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