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電飯鍋無水醬牛肉的做法（電飯煲菜譜）醬牛肉材料：牛腱子（盡量選前腿）3斤老抽200克料酒30克白糖30克雞精5克老薑1塊洋蔥中等大小半個大料1個干紅辣椒1個鹽15克（最後……
電飯鍋無水醬牛肉的做法（電飯煲菜譜）
醬牛肉
材料
牛腱子（盡量選前腿）3斤
老抽 200g
料酒 30g
白糖 30g
雞精 5g
老生薑 1塊
洋蔥 中等大小半個
大料 1個
干紅辣椒 1個
鹽 15g（最後放，根據口味調節）
做法步驟
1.牛腱子用冷水加少許料酒浸泡出血水，倒掉換水直至不再出現血水即可；
2.將牛腱子放入電飯鍋，加入除鹽外的所有調料；
3.蓋緊蓋子，用電飯鍋的煮粥檔燜煮；
4.煮粥過程結束后趁熱加入鹽調味；
5.晾涼后切片就可以吃了！
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1.我沒有加過多的調料，因為更喜歡肉的原味，這種做法沒有加水，完全利用醬油和肉本身的水分煮制，非常原汁原味；
2.鹽一定要后加，否則會讓肉質變硬；
3.電飯鍋需要有煮粥的程序，只有煮飯的電飯鍋不能做，會撲鍋；
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