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用料低筋麵粉170克糯米粉30克黑豆85克細砂糖60-80克泡打粉0.5小匙蛋清3個蛋黃1個黑豆脆餅的做法步驟1.黑豆提前用清水浸泡一夜，撈出瀝水，並用廚房紙巾吸干表面水分……
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1.黑豆提前用清水浸泡一夜，撈出瀝水，並用廚房紙巾吸干表面水分；
2.低筋麵粉，糯米粉和泡打粉混合均勻，過篩到容器里，將其他材料也全部加入，揉成麵糰；（雞蛋我用的比較小個的，如果使用的是稍大一些的蛋，不要將蛋液全部加入，留一些，根據麵糰濕軟來調節加減）
3.將麵糰整理成一個長方條，排上烤盤，烤箱預熱160度，烤箱中層，烘烤30分鐘左右；
4.將烤制后的麵糰取出，斜切成0.5CM左右厚度的片狀，排上烤盤；
5.烤箱預熱180度，烤箱上層，烤制30-35分鐘左右,至餅乾烤脆硬。
1.根據cherry和另外一位網友製作后的情況，180度似乎溫度高了點，應該是我記錯了，建議大家可以用165-170度來烤，根據烤制的情況，餅乾烤脆硬就可以了，時間也自己稍作調節。
2.以上材料可以製作實際使用面積24*27CM烤盤1盤。
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