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番茄豬肝濃湯的功效與作用:豬肝:養肝明目、健脾、補氣番茄豬肝濃湯的製作材料:番茄大的2個豬肝100g番茄豬肝濃湯的家常做法:1.準備材料。2.番茄洗凈去蒂,放在開水中泡兩分鐘。3.去皮切成小塊。……
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番茄豬肝濃湯的功效與作用
豬肝:養肝明目、健脾、補氣
番茄豬肝濃湯的製作材料
番茄大的2個 豬肝100g
番茄豬肝濃湯的家常做法
1.準備材料。
2.番茄洗凈去蒂,放在開水中泡兩分鐘。
3.去皮切成小塊。
4.起油鍋,爆香蔥生薑絲后,撈出扔掉。
5.豬肝在流動水下沖洗乾淨,放清水裡浸泡半個小時。然後取出切薄片,放水下沖洗至無血水,瀝干,放料酒,生薑絲,蔥段,一點澱粉拌勻靜置。
6.倒入番茄翻炒幾下,放半湯匙白糖,反覆煸炒出沙起糊。
7.倒一大碗水,煮開加蓋轉小火燉20~30分鐘左右成番茄濃湯。
8.開蓋放鹽和雞精調好味。火開大,把豬肝放入,等待大約半分鐘,看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。
小貼士
1.炒番茄的時候,加點糖一起煸炒,番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反覆煸炒到出沙起糊了再放水燉。
2.豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關火了,湯的餘溫會把豬肝內部燙熟。千萬不要煮過頭,那樣豬肝老了就不好吃了。
3.出鍋后也可撒芹菜粒,吃起來更香。
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