叉燒餐包

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叉燒餐包介紹

用料高粉256克酵母3克糖30克全蛋15克奶粉5克鹽1克水70克黃油15克叉燒餐包的做法步驟1.后油法揉至麵糰到擴展階段,基本發酵80分鐘2.分割滾圓鬆弛15分鐘,分割成每……

叉燒餐包詳細內容

叉燒餐包
用料
高粉256g
酵母3g
30g
全蛋15g
奶粉5g
1g
70g
黃油15g
叉燒餐包的做法步驟

1.后油法揉至麵糰到擴展階段,基本發酵80分鐘

2.分割滾圓鬆弛15分鐘,分割成每個75g的麵糰比較合適,又或者想要小一點就分割成50g的麵糰。

3.包上餡料,整好形狀,最後發酵60-80分鐘

4.刷上蛋液,180°烤15分鐘即可。

小貼士

火腿腸偶爾少量食用對身體沒有太大傷害,關鍵是不要因為好吃就吃過量。