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鯇魚山藥湯的功效與作用：山藥：止瀉、健脾、補肺胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼紅椒：溫中、開胃、消食鯇魚山藥湯的製作材料：鯇魚頭、尾部一條薑絲、蒜末、蔥段適量山藥200g料酒一大勺胡椒粉適量紅椒……
鯇魚山藥湯的功效與作用
山藥：止瀉、健脾、補肺
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
紅椒：溫中、開胃、消食
鯇魚山藥湯的製作材料
鯇魚頭、尾部一條 生薑絲、蒜末、蔥段適量 山藥200g 料酒一大勺 胡椒粉適量 紅椒少許
鯇魚山藥湯的家常做法
1.魚頭對半剖開，洗凈，拭乾水分，用鹽、料酒腌制10分鐘
2.山藥去皮，切塊，用白醋泡，備用
3.起鍋，熱油，放入生薑絲，蒜末爆香后加入魚頭，將兩面煎至金黃，加入料酒，翻炒后出鍋
4.山藥下鍋，加一大鍋水，煮開，再放入一些新鮮生薑絲、魚頭、料酒一匙，大火煮沸後轉小火
5.小火文熬30分鐘，略去浮漂之物，滴幾滴白醋
6.湯汁粉白色，加入胡椒粉、鹽、蔥段即可出鍋
小貼士
要使魚肉不粘鍋，可用多些姜擦鍋，魚下鍋時油要熱，火要大，待片刻再翻面，翻面時略加些油。
山藥健脾，魚頭養生，老少皆宜。
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