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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料銀耳30克冬瓜250克輔料細鹽2克味精1克黃酒5克鮮湯500克花生油5克銀耳冬瓜湯的做法步驟1.將銀耳洗凈……
主料
銀耳 30g 冬瓜 250g輔料
細鹽 2g 味精 1g 黃酒 5g 鮮湯 500g 花生油 5g銀耳冬瓜湯的做法步驟
1.將銀耳洗凈，泡發待用。
2.冬瓜去皮、子，切成寬2.5 厘米、厚1 厘米的瓜片，洗凈待用。
3.將鍋燒熱，用油滑鍋后，放生油10 克，將冬瓜倒入煸炒，使變色后，加湯、鹽，燒至快爛時，加銀耳、味精，略煮后即可起鍋，加黃酒，裝碗即成。
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