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土雞火腿養生煲

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土雞火腿養生煲介紹

難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料土雞1隻金字飄香火腿塊228克輔料香菇6個小青菜4根枸杞5克紅棗6個姜45克紹酒30克精鹽2.5克　……

土雞火腿養生煲詳細內容

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土雞火腿養生煲
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上

主料

土雞 1隻 金字飄香火腿塊 228g

輔料

香菇 6個 小青菜 4根 枸杞 5g 紅棗 6個 姜 45g 紹酒 30g 精鹽 2.5g

土雞火腿養生煲的做法步驟

1.整隻土雞清洗乾淨，燒開一大鍋熱水，將土雞放入沸水中，大火燙煮5分鐘，使血沫出凈，撈出土雞，將雞身內外用溫水沖洗乾淨。

2.香菇放水中浸發，去蒂洗凈；金字飄香火腿切片（要逆著肉紋切，才不會散）；生薑切片。

3.把雞放入乾淨的砂鍋內，鋪上火腿片、生薑片，加入紹酒和足量的水，水面要將雞身淹沒。

4.蓋好鍋蓋，大火將湯煲燒開，調至小火煲1個小時左右。

5.依次放入香菇片、紅棗。

6.雞湯煲好后，放入青菜，調入鹽（先嘗味再放鹽），撒些枸杞即可。

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