豆乾燉雞肉

同事都羨慕我家樓下就是早市，買菜便宜還方便，殊不知近也有近的壞處，首先便宜也要錢吧，另外菜買多了吃不了也會爛，這無形之中也是損失。雖然教訓有過很多次，可是方球還是改不了老毛病，買菜沒有計劃性，看見便宜的好的還想買。這次買豆乾之前我已經買夠了好幾天的菜，可是見了豆腐乾又邁不動步了，賣豆乾的大姐還一個勁地鼓動我:"買吧，老妹，原價兩塊五，現在收市便宜了，兩塊錢就賣給你！”為了占這五毛的便宜，我又買了一斤本不該買的豆乾。回家防到冰箱里就忘到了腦後。晚上睡覺前開冰箱一下子看到了，暈死，豆腐這東西就是放到冰箱里過夜也容易酸，必須今天處理出來，要不就得白扔兩塊錢。我把豆腐乾抹上鹽，在油鍋里炸得金黃，這樣再放到冰箱里就不會變質了。
豆乾燉雞肉
原料：豆乾，雞肉

做法

1.我這次買的豆腐乾比較白，跟豆腐的顏色一樣，就是硬度比較大。我很喜歡這種顏色的豆乾。洗凈，用鹽腌一會兒。
2.鍋里放油，燒熱后把豆腐乾下鍋炸的兩面金黃，我的油放得不很多，處於半煎半炸狀態。煎豆腐乾的時候一定要少翻動，免得破皮。
3.雞小肉半斤。這是我在超市買的，正大產的，4塊錢一斤，肉比較乾淨，還帶著骨頭，我看這肉還比較適合用烤箱烤著吃，下次試試。
4.豆腐乾切成小塊。
5.用熱鍋熱油把姜、蔥、蒜煸香，少加點糖速炒雞小肉，待雞肉變色后加入豆乾，添湯，倒入少量醬油，燒沸后撇去浮沫；
6. 用小火燉至雞肉熟爛；
7. 撒入精鹽和味精即可盛盤。

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