法式黃油餅乾

法式黃油餅乾的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

法式黃油餅乾的製作材料

黃油100g 白糖30g 低筋麵粉180g 雞蛋1個 泡打粉2g 奶粉10g

法式黃油餅乾的家常做法

1.把黃油軟化，不需要軟化到液體的程度，用勺子輕輕按得下去即可。

2.將軟化好的100g黃油用打蛋器微微打發至散。（不需要太散，電動打蛋器1檔5秒即可）

3.把30g白糖放入攪拌機中攪碎成糖粉。

4.糖粉分3次加入，在加入下一次糖粉之前，都要把糖粉跟黃油完全打勻。加完最後一次糖粉后應該是蓬鬆發白狀。

5.把一個雞蛋打散（雞蛋別太大別太小，普通大小就好，大約30g）。

6.雞蛋液分兩次倒入打發好的黃油中，每加入一次蛋液都要與黃油打勻。

7.秤好180g低筋麵粉、2g泡打粉、10g奶粉，並混合在一起。

8.把180g低筋麵粉、2g泡打粉、10g奶粉篩入碗中，並用刮刀攪拌均勻。

9.揉成餅乾麵糰。（揉勻就好，別揉太久）

10.把餅乾麵糰放入碗中蓋上保鮮膜，冰箱冷藏1小時。

11.1小時后取出餅乾麵糰，用擀麵杖成4~5毫米左右的麵餅。

12.用自己喜歡的模具印在麵餅上。（原諒我有點小懶惰，不捨得拿模具，只好用刀切成方形）

13.如果有模具印不完的面片，可以再次把它們揉成麵糰，再壓扁，再用模具繼續印。

14.烤箱180度預熱5分鐘。

15.在烤盤上平鋪一張油紙（我家的油紙正好用完了，所以用錫紙代替）。