墨西哥藍莓吐司

墨西哥藍莓吐司的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

白糖：富含碳水化合物

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

墨西哥藍莓吐司的製作材料

高粉 白砂糖 鹽 酵母 水 黃油 墨西醬材料 白糖 雞蛋 低粉 藍莓粒醬 蛋液

墨西哥藍莓吐司的家常做法

1.準備墨西哥醬材料。

2.黃油軟化后加入白糖攪拌均勻。

3.分次加入雞蛋液攪拌均勻。

4.再篩入低粉拌勻至無顆粒。

5.同上。

6.放到一次性保鮮袋中或是裱花袋中備用。（用時剪個小口）

7.除黃油外將所有材料混合揉至擴展階段。

8.加入黃油后揉至出完全階段。

9.放到溫暖處發酵至2倍大。

10.排氣，分割成八份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

11.取個麵糰加入藍莓粒醬。

12.包裹住揉成圓形。

13.按上述方法做好其他麵糰放到模具中排好。

14.最後發酵至七分滿，表面刷上蛋液，擠上墨西哥醬，放到烤箱中下層180度45分鐘左右。

15.完成。

小貼士

做墨西哥醬時注意：天氣寒冷，有黃油的關係，做完后容易凝固，等麵糰最後發酵的差不多時候再做也不遲，不然很難擠出來。嘿嘿！~