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全麥核桃麵包的功效與作用:紅糖:健脾、益氣、補血牛奶:富含蛋白質黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇全麥核桃麵包的製作材料:全麥粉50g高粉150g核桃仁35g紅糖15g鹽4g乾酵母2.……
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全麥核桃麵包的功效與作用
紅糖:健脾、益氣、補血
牛奶:富含蛋白質
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
全麥核桃麵包的製作材料
全麥粉50g 高粉150g 核桃仁35g 紅糖15g 鹽4g 乾酵母2.5g 牛奶125ml 黃油20g
全麥核桃麵包的家常做法
1.后油法將麵糰攪拌至擴展階段后加入核桃仁混合均勻即可
2.把麵糰放在38度溫暖處進行基礎發酵
3.取出發酵好的麵糰分成2等分,滾圓,鬆弛15分鐘
4.把麵糰壓扁、反面,擀成橢圓形
5.捲起成兩頭尖的橄欖狀
6.收口處捏緊,排入烤盤
7.麵糰表面篩高粉,進行第二次發酵
8.發酵到25分鐘的時候取出用利刀划3道,繼續發酵
9.發酵好的麵糰入預熱至180度的烤箱,烘烤20分鐘
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